최고의 필리핀 반찬 10가지

필리핀 요리는 풍부한 풍미와 생동감 넘치는 요리로 유명하며, 다양한 사이드 디쉬로 전체적인 식사 경험을 향상시키는 경우가 많습니다. 필리핀 문화에서 반찬은 단순한 반찬이 아니라 맛과 식감의 균형을 맞추고 식사를 더욱 즐겁게 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 일반적으로 필리핀 식사는 메인 요리와 한두 가지 반찬으로 구성되어 조화로운 맛의 조화를 이룹니다. 

이 블로그 게시물에서는 집에서 쉽게 만들거나 필리핀 레스토랑에서 찾을 수 있는 최고의 필리핀 반찬 몇 가지를 소개합니다. 카사부에나스 레스토랑, 크리소스토모와 사일로그.

앙살라당 탈롱

준비 시간: 5분

요리 시간: 10분

주요 재료: 가지, 토마토, 양파, 바궁
엔살라당 탈롱은 구운 가지의 스모키한 풍미를 살린 상큼한 샐러드입니다. 구운 가지에 잘게 썬 토마토와 양파를 섞고 바궁을 뿌려 특유의 감칠맛을 더한 것이 특징입니다. 담백하면서도 포만감이 있어 더운 날이나 무거운 메인 요리의 보완 메뉴로 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 이 샐러드는 이니호 나 바보이 같은 구운 고기나 생선 튀김과 잘 어울립니다.

아도봉 캉콩
준비 시간: 준비 시간: 5분

요리 시간: 10분

주요 재료: 강콩, 간장, 마늘, 식초
아도봉 강꽁은 고소하고 약간 톡 쏘는 맛으로 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 신선한 물시금치를 마늘에 볶은 후 간장과 식초로 간을 맞춘 이 요리는 조리 시간이 짧고 영양이 풍부합니다. 간단하고 맛있기 때문에 많은 필리핀 가정에서 즐겨 먹는 음식입니다. 아도봉 캉콩은 클래식 아도보 또는 고기를 사용한 요리와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

Laing
준비 시간: 10분 소요

요리 시간: 70분

주요 성분: 말린 토란 잎, 코코넛 밀크, 칠리 페퍼

라잉은 코코넛 밀크로 조리한 타로 잎의 독특한 풍미가 돋보이는 크리미하고 매콤한 요리입니다. 진한 코코넛 밀크와 칠리 페퍼의 매운맛이 어우러져 편안하면서도 자극적인 맛을 선사합니다. 풍성한 맛으로 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 라잉은 구운 고기나 튀긴 생선과 잘 어울려 완벽한 맛의 균형을 이룹니다.

럼피앙 상하이

준비 시간: 60분

요리 시간: 20분

주요 재료: 갈은 돼지고기, 당근, 양파, 룸피아 포장지

룸피아는 돼지고기, 당근, 양파 등 고소한 재료로 속을 채운 바삭한 스프링 롤입니다. 애피타이저나 반찬으로 안성맞춤이며 모임에서 항상 인기 있는 메뉴입니다. 포장지의 바삭함과 풍미 가득한 속이 어우러진 룸피아는 거부할 수 없는 매력입니다. 볶음밥이나 고기 요리와 함께 새콤달콤한 소스와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

오크라 볶음

준비 시간: 5분

요리 시간: 5분

주요 재료: 오크라, 마늘, 간장

오크라 볶음은 간단하면서도 풍미가 뛰어나며 부드러운 메인 요리와 잘 대비되는 바삭한 식감을 제공합니다. 이 요리는 신선한 오크라를 마늘과 함께 볶은 후 간장으로 가볍게 양념하여 만듭니다. 또한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 어떤 식사에나 건강하게 즐길 수 있습니다. 오크라 볶음은 구운 고기나 진한 스튜와 잘 어울립니다.

판데살

준비 시간: 10분

요리 시간: 15분

상승 시간: 30분

주요 성분: 밀가루, 효모, 설탕, 소금

판데살은 부드러운 식감과 약간 달콤한 맛으로 사랑받는 필리핀식 빵입니다. 이 다용도 빵은 아침 식사나 풍미 있는 요리에 곁들여 먹는 등 어떤 식사에나 즐길 수 있습니다. 갓 구운 판데살의 향긋한 향이 주방을 가득 채우며 누구나 그 따뜻한 맛을 즐길 수 있습니다. 아침 식사로 커피와 함께 먹거나 다음과 같은 짭짤한 요리에 곁들여 먹으면 완벽한 조화를 이룹니다. 칼데레타.

아차라

준비 시간: 15분

요리 시간: 15분

경화 시간: 1일

주요 성분: 그린 파파야, 식초, 설탕, 당근

아차라는 모든 식사에 화사함을 더하는 톡 쏘는 채소 절임 요리입니다. 간 그린 파파야에 식초와 설탕을 섞어 만든 이 요리는 새콤달콤한 맛으로 풍미를 더욱 풍부하게 해줍니다. 아차라는 생선 튀김이나 구운 고기와 특히 잘 어울리며 식사 중 입안을 깨끗하게 해주는 훌륭한 청량제 역할을 합니다.

부롱 망가

준비 시간: 15분

요리 시간: 15분

경화 시간: 2일

주요 성분: 덜 익은 망고, 쌀, 소금

부롱 망가는 새콤달콤한 맛에 감칠맛이 가미된 독특한 풍미를 느낄 수 있는 망고 발효 요리입니다. 덜 익은 망고를 쌀과 소금에 섞어 며칠 동안 발효시켜 망고 고유의 맛이 날 때까지 숙성시킨 요리입니다. 구운 고기와 같이 풍미가 진한 음식을 먹을 때 입맛을 돋우는 디저트나 사이드 디쉬로 즐기기에 좋습니다.

시낭각

준비 시간: 5분

요리 시간: 15분

주재료: 밥, 마늘, 기름

시난각은 전형적인 필리핀식 아침 식사 메뉴입니다. 남은 쌀을 마늘에 볶아 향이 나고 약간 바삭해질 때까지 볶아 만듭니다. 마늘의 향과 풍미 덕분에 하루 종일 어떤 식사에나 곁들여도 거부할 수 없는 반찬입니다. 시낭아그는 토치노나 롱가니사와 함께 곁들여 먹으면 아침 식사 스프레드의 필수품이 됩니다.

판싯 비혼과 캔톤
준비 시간 준비 시간: 10분

요리 시간: 30분

주요 성분: 비혼, 칸톤, 야채, 간장

판싯은 맛있을 뿐만 아니라 필리핀 문화에서 장수를 상징하기도 합니다. 이 볶음면 요리는 비혼 또는 칸톤으로 만들 수 있으며, 야채와 섞어 간장으로 맛을 냅니다. 면과 야채의 조합이 푸짐하면서도 담백한 맛을 냅니다. 판싯은 메인 요리로 즐길 수 있지만 어떤 축하 행사에도 사이드 디쉬로 잘 어울립니다.

필리핀 반찬 조합

식단을 계획할 때 다음과 같은 반찬과 메인 요리 조합을 고려해 보세요:

최종 생각

필리핀식 사이드 요리는 다양한 메인 요리를 아름답게 보완하는 다양한 맛을 제공합니다. 모임을 주최하든 집에서 가족 식사를 즐기든, 이 반찬들은 식사 경험을 향상시키고 필리핀의 풍부한 요리 유산을 기념하는 음식입니다. 다음 식사의 품격을 높여줄 이 맛있는 옵션들을 즐겨보세요!